Presencial

Descubra o fascinante universo dos vinhos e desenvolva habilidades essenciais para se tornar um sommelier. Este curso é ideal para entusiastas e profissionais que desejam aprimorar seus conhecimentos e explorar a arte da degustação.

Sobre as aulas!

Aulas serão presenciais das 11hs as 17:30hs de acordo com a descrição abaixo, gerando um certificado de 32hs/aulas de conteúdo. 

Turma 1 - Início das aulas: 15/03/2025 - Término das aulas: 22/03/2025;

Turma 2 - Início das aulas: 29/03/2025 - Término das aulas: 05/04/2025. 

As aulas acontecerão no endereço: Rua Visc. de Parnaíba, 1316 - Mooca, São Paulo - SP, CEP 03164-300, celebrando a parceria entre o Museu da Imigração do Estado de São Paulo e o Projeto Sommelier.

O que você vai aprender?

TURMA 1 -

Aula 1 - Sábado 15/03/2025 - Conteúdo da aula - Vinho Fino: características e classificações dos vinhos finos - Análise Visual: Identifique nuances importantes na cor e transparência do vinho; Análise Organoléptica: Desenvolva técnicas para avaliar aromas e sabores com precisão;  Análise Visual: Identificando os tipos de garrafas, rótulos, cápsulas, rolhas, tipos de taças, utensílios de serviço; Atividade prática - treinamento olfativo; Degustação de vinhos - Serão degustados em todo o curso mais de 12 rótulos.

Aula 2 - Sábado 22/03/2025 - Conteúdo da aula - Terroir: Explore como solo, clima e localização influenciam o estilo dos vinhos; Vinificação: Conheça as etapas do processo de produção de vinhos, da colheita à garrafa; Vinificação: Conheça as etapas do processo de produção de vinhos, da colheita à garrafa; Vinificação de Espumantes: método ASTI, método CHARMAT, método TRADICIONAL; Harmonização: Aprenda a combinar vinhos e pratos para experiências gastronômicas únicas, Atividade prática - treinamento olfativo; Degustação de vinhos - Serão degustados em todo o curso mais de 12 rótulos.

Observação: É necessário alcançar o número mínimo de participantes para que o curso seja realizado.

TURMA 2 -

Aula 1 - Sábado 29/03/2025 - Conteúdo da aula - Vinho Fino: características e classificações dos vinhos finos - Análise Visual: Identifique nuances importantes na cor e transparência do vinho; Análise Organoléptica: Desenvolva técnicas para avaliar aromas e sabores com precisão;  Análise Visual: Identificando os tipos de garrafas, rótulos, cápsulas, rolhas, tipos de taças, utensílios de serviço; Atividade prática - treinamento olfativo; Degustação de vinhos - Serão degustados em todo o curso mais de 12 rótulos.

Aula 2 - Sábado 05/04/2025 - Conteúdo da aula - Terroir: Explore como solo, clima e localização influenciam o estilo dos vinhos; Vinificação: Conheça as etapas do processo de produção de vinhos, da colheita à garrafa; Vinificação: Conheça as etapas do processo de produção de vinhos, da colheita à garrafa; Vinificação de Espumantes: método ASTI, método CHARMAT, método TRADICIONAL; Harmonização: Aprenda a combinar vinhos e pratos para experiências gastronômicas únicas, Atividade prática - treinamento olfativo; Degustação de vinhos - Serão degustados em todo o curso mais de 12 rótulos.

Observação: É necessário alcançar o número mínimo de participantes para que o curso seja realizado.

Conheça o Instrutor!

Sommelier formado na ABS-SP com mais de 15 anos de experiência trabalhando com vinhos em restaurantes, bares, adegas, consultorias e cursos de formação. 

Destaques do Curso:

- Certificação ao final do curso válida em todo território nacional.

- Todas as aulas práticas com degustação de vinhos selecionados.

- Método de ensino exclusivo com atividade prática de treinamento olfativo.

- Visita técnica à vinícola parceira do Projeto Sommelier com degustação de vinhos inclusa. (data informada após o início do curso).

Sobre o Certificado:

Para receber a certificação é necessário a frequência obrigatória de 75% presença. Nossos certificados são válidos em todo território nacional e emitidos em conformidade com a Lei nº 9.394/96 (Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional - LDB); Decreto nº 5.154/04; Deliberação CEE 14/97. O Decreto nº 5.154/04 e a Deliberação CEE 14/97 são leis que regulamentam os cursos livres no Brasil: Deliberação CEE 14/97 - Fixa diretrizes para a educação profissional básica no Estado de São Paulo, que inclui os cursos livres.

Cursos Livres: são uma modalidade de ensino legal e válida em todo o país, embora não sejam regulamentados pelo Ministério da Educação (MEC). Eles são caracterizados por: não exigirem escolaridade anterior para matrícula; serem abertos ao público em geral; não estarem associados a uma instituição de ensino; poderem ser oferecidos presencialmente ou online; terem duração variável, podendo ir de algumas horas a alguns meses; terem certificados válidos para diversos fins, como horas extracurriculares, enriquecimento de currículos e comprovação de conhecimentos. Os cursos livres são importantes para a capacitação e atualização profissional e são reconhecidos pelo mercado de trabalho e por diversas organizações.

O que é o Projeto Sommelier?

Trata-se de um coletivo composto por sommeliers profissionais formados nas mais prestigiadas instituições do mundo dos vinhos, como ABS, SENAC e WSET. Seu propósito é democratizar o acesso à cultura do vinho, promovendo maior acessibilidade e oferecendo oportunidades de formação para a população.

IMPORTANTE: